Beide Regler des Gasgrills auf volle Leistung drehen. Mit Piezo-Zündung einfach und gefahrlos zünden, den Deckel schließen – die optimale Grillhitze ist nach 10 bis 15 Minuten erreicht. Temperatur zunächst auf die kleinste Stufe zurückstellen – denn zu viel Hitze schadet Ihrem Grillgut. Sie können dann die Temperatur so fein regeln, wie Sie es von Ihrem Herd gewohnt sind.

Setzen Sie den Deckel Ihres Grillgerätes ein. Damit wird ihr Grill zum Backofen, in dem Sie Pizza, Gratin, Auflauf oder Brot backen können. Grillen Sie Fleisch oder Fisch, den Grill bei geschlossenem Deckel unbedingt auf kleinste Stufe stellen und erst zum finalen Anbräunen wieder hochstellen. Kontrollieren Sie den Garvorgang nur durch die Sichtscheibe des Deckels. Durch häufiges Öffnen des Deckels geht wertvolle Grillhitze verloren. Gehen Sie sparsam mit Alufolie um. Sollten Sie Alufolie verwenden, achten Sie darauf, dass mindestens 1/3 der Grillfläche unbedeckt ist. Ansonsten ist die Verteilung der Grillhitze nicht optimal gegeben und schlimmstenfalls kann das Gerät dadurch beschädigt werden.

Beim indirekten Grillen wird das Grillgut nicht durch direkte Brennerhitze gegrillt, sondern eine direkte Hitzezufuhr von unten unterbunden. Indirektes Grillen gelingt nur bei geschlossenem Deckel richtig. Schließen Sie einen Brenner und legen Sie das Grillgut über den geschlossenen Brenner. Bei geschlossenem Deckel kommt ausreichend Hitze von der Seite. Die Technik eignet sich hervorragend zum Warmhalten von fertig gegarten Speisen oder aber bei besonders fetten Gerichten zur Verhinderung von Stichflammen. Die Spitzengeräte der Linie RBS ® wenden dank der seitlichen Konstruktion der Keramikbrenner das Prinzip der indirekten Grillhitze an.

Keramik-Briketts und Lavasteine nehmen die Brennerhitze auf und geben sie gleichmäßig an das Grillgut ab. Sie sind beidseitig verwendbar und leicht zu reinigen. Legen Sie die Steine einlagig und gleichmäßig auf den dafür vorgesehenen Rost. Zwischen den einzelnen Steinen sollte jeweils 1 bis 2 cm Platz bleiben, damit die Hitze gut zirkulieren kann. Zu viele Steine können die Grillleistung des Geräts erheblich beeinträchtigen, es im schlimmsten Fall sogar beschädigen. Lavasteine und Briketts können ca. zehnmal verwendet werden und sollten dann durch neue ersetzt werden.